前沿拓展：合肥滿口牙種植多少錢(qián)
三河米餃來(lái)自 在安徽合肥與廬江有個(gè)交接小鎮(zhèn)—三河。這里有一種秈米粉制作的帶餡餃子極有名氣，人稱“三河米餃”。傳說(shuō)與太平天國(guó)的青年將領(lǐng)陳玉成有關(guān)，流傳至今。
芹芽
是由廬江縣白湖鎮(zhèn)金壩村農(nóng)民吳成樹(shù)利用特殊的土壤氣候條件和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，在傳統(tǒng)蔬菜水芹的種植過(guò)程中改良品種，創(chuàng)新工藝，經(jīng)多年努力培育而成的特色蔬菜，由于它潔白如玉，鮮嫩清香美味，屬無(wú)污染、無(wú)公害的食品，并具有清熱解毒、降壓消腫等程亂價(jià)液鐘詩(shī)朝倍耐功，所以備受消費(fèi)者青睞。
凍米糖
春節(jié)前步仍羅舊飯這她，農(nóng)村家家切糖制作凍米糖。傳說(shuō)此俗已流傳了近千年，至今仍在延續(xù)著。 凍米糖是將上乘糯米蒸熟后放在露天曬、凍，然后下鍋炒，使之膨化，放際再拌和白糖、飴糖做成。然后用刀切出一片片印痕，食用時(shí)用手分片即可。制作再講究些的可卻等夫談善管商劉加上紅、綠米和桂花、芝麻、安做桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕點(diǎn)。
麻酥糖
麻酥糖從南宋流傳至今為傳統(tǒng)名品。 它是用炒熟的芝麻研粉和斗某沿勞糖加料制成，用一張小未除紅紙包成長(zhǎng)方形，小紅紙上印有店家的招牌，其味香甜、質(zhì)感松軟。麻酥糖中的精品稱為“頂市酥”。頂市酥采用脫殼的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以飴糖精制而成。成品白中顯黃，抓起成塊，提起成帶，進(jìn)嘴甜酥，滿口噴香，不粘牙不粘紙，老幼皆宜。 徽州習(xí)俗，過(guò)年時(shí)家級(jí)但應(yīng)步雷外續(xù)家都把小紅紙包糖裝在果子盒里招待客人，到親戚家去拜年一定要送上麻酥糖。民諺曰：“拜年不帶麻酥雙乎振苗糖，請(qǐng)君不要進(jìn)廳前取指例堂”。
小龍蝦是夏季餐桌上的?？停c此同時(shí)，每年也都有吃小龍蝦引發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的案例。7 月 29 日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)分享自己因食用小龍蝦導(dǎo)致急診入院的經(jīng)歷。
據(jù)該網(wǎng)友分享，連著兩天晚上吃完四盒小龍蝦，第二天早上舌頭出現(xiàn)紫色出血點(diǎn)，下午開(kāi)始出血點(diǎn)變成小血泡，第二天早上變成滿嘴的大血泡。
7 月 29 日，緊急去醫(yī)院就醫(yī)，檢查血常規(guī)后血小板計(jì)數(shù)只有 1，是嚴(yán)重的血小板減少。血小板的正常數(shù)量一般不會(huì)低于 100。醫(yī)院發(fā)了病危通知，立即住院，血液科醫(yī)生提升血小板和凝血功能。預(yù)估可能需要花費(fèi) 10 萬(wàn)元。
8 月 1 日，該網(wǎng)友表示，新的血小板結(jié)果為 5。接診醫(yī)生表示，小龍蝦的蛋白質(zhì)或者洗蝦粉都有可能是誘發(fā)因素，由于自身免疫問(wèn)題引發(fā)的血液?jiǎn)栴}，或?qū)е吕^發(fā)性血小板減少癥。
每年都有人因吃小龍蝦導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征
干掉半盆小龍蝦，血糖飆升酮癥酸中毒？猛吃三斤小龍蝦躺進(jìn) ICU ？因?yàn)樾↓埼r住進(jìn)醫(yī)院的報(bào)道屢見(jiàn)不鮮。
2020 年，奧運(yùn)吳敏霞在社交平臺(tái)分享了自己第一次簽病危通知書(shū)的經(jīng)歷。原因是她的老公張誠(chéng)因食用三斤小龍蝦引起橫紋肌溶解癥，導(dǎo)致住了一周重癥監(jiān)護(hù)病房（ICU）。
張誠(chéng)談道：自己獨(dú)自吃了三斤小龍蝦，喜歡掀蝦頭，吃里面的那個(gè)黃，然后吃完第二天身體出現(xiàn)乏力和發(fā)燒癥狀，在排除了感染新冠病毒的情況下，也是沒(méi)有太在意。后來(lái)去健身房健身，結(jié)果病情加重，尿液也變成了醬油色。
醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)肌酸激酶飆升，達(dá)到了 5613，而一般普通人正常值是 176（上限）。原來(lái)他得了“橫紋肌溶解癥”，后來(lái)直接住進(jìn)ICU。因?yàn)椴∏橄鄬?duì)嚴(yán)重，作為患者家屬的吳敏霞還簽署了病危通知書(shū)。
橫紋肌溶解癥，有多嚴(yán)重？
南京鼓樓醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師蔣春明 2012 年在接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)解釋，橫紋肌溶解癥是由于橫紋肌損傷，引起肌肉細(xì)胞的壞死及細(xì)胞膜的破壞，導(dǎo)致肌酶及肌紅蛋白滲漏至血液并隨尿排出，尿液呈現(xiàn)血色、醬油色或茶色。患者會(huì)出現(xiàn)肌肉酸疼、腫脹、乏力等，如沒(méi)有及時(shí)調(diào)節(jié)，甚至?xí)?dǎo)致急性腎衰竭。
吃小龍蝦為何會(huì)引發(fā)橫紋肌溶解癥？
目前還沒(méi)有明確的證據(jù)能證明，吃小龍蝦就會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解癥。據(jù)南方都市報(bào) 2020 年 9 月報(bào)道，華中科技大學(xué)協(xié)和深圳醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師祝勝郎在 2020 年接受南方都市報(bào)采訪時(shí)分析，食用小龍蝦引發(fā)橫紋肌溶解癥的原因大概有以下三個(gè)：
一、小龍蝦本身具有某種生物毒素或其他的外源性化學(xué)物質(zhì)。盡管小龍蝦這種外來(lái)生物在養(yǎng)殖過(guò)程中很少發(fā)生病害，但并不意味著它不會(huì)被感染和攜帶病毒。
二、洗蝦粉的毒素。有些商家為了把小龍蝦洗干凈而使用洗蝦粉，洗蝦粉可能也會(huì)含有某種毒物。
三、食物添加劑。有的餐館在烹飪小龍蝦過(guò)程中為了增加湯汁的鮮味和香味，隨意添加人工合成香精，這些成分不詳?shù)幕ず铣商砑觿?，長(zhǎng)期食用還可能損傷肝臟甚至有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
此外，食用過(guò)多小龍蝦和食用蝦黃可能也是引發(fā)橫紋肌溶解綜合征的危險(xiǎn)因素。
2020 年，武漢市中心醫(yī)院院感辦公室主任何小滿等人刊發(fā)在期刊《職業(yè)與健康》上的一項(xiàng)針對(duì) 2017 年 1 月- 2019 年 8 月武漢市某三甲綜合醫(yī)院收治的 60 例小龍蝦相關(guān)橫紋肌溶解綜合征患者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：
大部分患者食用小龍蝦的數(shù)量為 10 只以上，提示食用過(guò)多小龍蝦會(huì)增加橫紋肌溶解綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。食用蝦黃的患者為 45 例，占 70.3 %，提示蝦黃可能是橫紋肌溶解綜合征的危險(xiǎn)因素之一。
科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱 2016 年在健康時(shí)報(bào)上刊文介紹，橫紋肌溶解癥世界各國(guó)均偶有發(fā)生，一般是吃水產(chǎn)品后 24 小時(shí)內(nèi)發(fā)病，除此之外沒(méi)有的規(guī)律。除了吃小龍蝦，吃海魚(yú)、淡水魚(yú)都出現(xiàn)過(guò)類似案例。
小龍蝦可以吃，但記住這4點(diǎn)！
1. 小龍蝦頭不要吃，富集重金屬
當(dāng)吃小龍蝦時(shí)，摒棄重金屬富集能力強(qiáng)、釋放能力弱并缺少食用價(jià)值的鰓和肝胰腺，也就是不吃頭部，保留腹部肌肉部分，也就是食用“小龍蝦仁”，可提高食用性。
國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，小龍蝦對(duì)重金屬有很強(qiáng)的富集特性，在水里生活過(guò)程中，富集的重金屬污染物一部分會(huì)轉(zhuǎn)移到小龍蝦的外殼并隨脫殼而被轉(zhuǎn)移到體外，而另外一部分則通過(guò)鰓或攝食過(guò)程進(jìn)入體內(nèi)，在小龍蝦的肝臟、肌肉、鰓等組織中有不同程度的富集。
上海市靜安區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)站吳繼明等研究發(fā)現(xiàn)，小龍蝦體內(nèi)重金屬含量有組織差異。鰓中的銅、鋅、鉻、鎘、鉛的含量居首位，腹部肌肉中的鋅、鉻、鎘、鉛含量低，螯足肌肉中的銅含量低。
2. 不要吃街邊爆炒的，一定做熟
高級(jí)中式烹調(diào)師黃偉 2014 年在健康時(shí)報(bào)刊文提醒，有些街邊大排檔的麻辣小龍蝦是快炒的，先用油炸，然后用辣椒、花椒等調(diào)料快炒后上桌，烹調(diào)時(shí)間很短，不能將小龍蝦中的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)完全殺死。
雖然現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的小龍蝦一般沒(méi)有什么寄生蟲(chóng)，但是也不排除萬(wàn)一，所以還是做熟做透比較好。
3. 吃小龍蝦一次不要太多，一天別超500克
中國(guó)人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心養(yǎng)生專家趙利仁在 2015 年接受沈陽(yáng)晚報(bào)采訪時(shí)談道，小龍蝦蛋白質(zhì)含量很高，而人體每天能夠吸收的蛋白質(zhì)只有 30 克- 50 克，約合六七只正常大小的小龍蝦所含蛋白質(zhì)的量。
如果一次食用幾十只，過(guò)多的蛋白質(zhì)無(wú)法被人體吸收，就會(huì)給腎臟帶來(lái)一定的損害。
因此，建議愛(ài)吃小龍蝦的人們適可而止，每天吃小龍蝦好不超過(guò) 500 克，一周不要超過(guò)兩次。
4. 這幾類人要慎吃小龍蝦
安徽省合肥市第二人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師許勤 2022 年接受江淮晨報(bào)采訪時(shí)表示，以下幾類人群要慎吃小龍蝦：過(guò)敏體質(zhì)人群；消化道本身有疾病如患者有消化性潰瘍、慢性萎縮性胃炎人群；患有痛風(fēng)人群；高血糖糖尿病人群以及一些心腦血管疾病人群。
（健康時(shí)報(bào)）
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